El Carril, es un tipico pueblo del Valle de Lerma, donde se asienta una importante empresa acopiadora de tabaco. Este "lugar de paso" se carateriza por la cultura viva y la humildad de sus pobladores. El pueblo crece año tras año en su actividad comercial agricola-ganadera En los ultimos años da lugar a nuevos horizontes enfocados en la gastronomia regional.